ASAM PEDAS IKAN MERAH...

ASSALAMUALAIKUM...

ASAM PEDAS IKAN MERAH

Ikan merah
Cili kering ( direbus dahulu)
Bawang merah
Bawang putih
Serai
halia
ketumbar
belacan
( kisar kesemua bahan2 di atas)

Bunga kantan
Daun kesum
Cili hijau besar @ kacang bendi ( ikut suka)
Tomato
Air asam jawa @ asam gelugur ( ikut suka)
Air (mengikut kepekatan kuah)

CARA- CARANYA

1. Tumis kesemua bahan yang dikisar tadi sehingga pecah minyak.
2. Masukan air, garam, gula dan perisa. Tunggu sehingga kuah mendidih kemudian masukan ikan dan air asam jawa.
3. Bila ikan agak- agak sudah setengah masak, baharulah masukan bunga kantan, daun kesum, tomato dan cili hijau. Tunggu sehingga ikan betul- betul masak kemudian tutup api.
4. Sedia untuk dihidang, selamat mencuba

By admin zaz