KETUPAT SOTONG

ASSALAMUALAIKUM...

KETUPAT SOTONG SIMPLE..

8 Ekor sotong sederhana besar
4 @ 5 helai daun pandan
secawan beras pulut
3 cawan santan
2 keping gula melaka(masak dgn sedikit air)
sedikit halba
sedikit halia
sedikit garam
cara membuatnya
1. rendamkan berasa pulut dengan secawan santan dulu selama 1/2 jam atau lebih
2. kemudian basuh sotong bersih-bersih dan toskan.
3. lepas tu, isikan beras pulut dlm sotong, isi separuh sahaja dan cucuk dengan lidi agar kepala sotong tidak terkeluar.
4. susun cantik2 dlm periuk, masukkan daun pandan yang dicarik2 tadi, halba, halia, garam dan 2 cawan santan dulu. Didihkan dalam 10 hingga 15 minit, kemudian masukkan gula melaka yang di cairkan td dan secawan lg santan. Didihkan sehingga sedikit kering dan angkat.
5. Ketupat sotong sudah masak.. siap utk di makan

IKAN SEMILANG BERLADA...

ASSALAMUALAIKUM...

RESEPI IKAN SEMBILANG BERLADA

Bahan-bahannya :
● 3 ~ 4 ekor ikan sembilang
● 10 biji cili merah - dikisar
● 2 batang serai - dititik
● 1 ulas bawang besar - dimayang kasar
● 2 ulas bawang putih - ditumbuk
● 1 inci halia - ditumbuk
● air limau kasturi
● sedikit garam dan gula secukup rasa

Cara-caranya :
1. Ikan disiang, lumurkan dengan garam dan kunyit. Goreng dan ketepikan.

2. Dengan menggunakan minyak yang sama tumiskan bawang putih dan halia yang telah ditumbuk tadi. Bila dah berbau harum (garing) masukkan cili merah yang telah dikisar, garam dan gula, kacau dan biar sampai pecah minyak.

3. Masukkan ikan yang telah digoreng tadi dan gaul hingga sebati. Masukkan bawang besar yang dimayang kasar, kacau hingga agak layu.

4. Curahkan air perahan limau kasturi sebelum dihidangkan.

PUDING KACANG MERAH...

ASSALAMUALAIKUM...



PUDING KACANG MERAH
.
BAHAN-BAHAN:
1 cwn Kacang Merah
1 packet / 13g Serbuk Agar-Agar
1 liter Air
240g Gula
1 tin Susu Cair/Santan
1 sb Tpg Jagung
1 heai Daun Pandan
Sediki Pewarna Merah Jambu
secubit garam

CARA PENYEDIAAN:
Rebus kacang sehingga empuk.
Ambil 1/2 cwn & ratakan ke dlm acuan.
Blend baki kacang dgn susu, tpg jagung & pewarna sehingga sebati.
Letakkan serbuk agar-agar, air, gula & daun pandan ke dlm periuk & masak sehingga hancur.
Sendukkan +/- 1/2 cwn & tuangkan ke atas kcg merah dlm acuan tadi.
Masukkan campuran kcg merah yg di mesin tadi ke dlm agar2 & masak sehingga mendidih.
Biarkan lapisan kcg merah tadi mengeras sedikit sebelum di tuangkan masakan agar2.
Biar agar2 sejuk di suhu bilik sebelum di masukkan ke dlm peti sejuk.
Hidangkan sejuk... Selamat Mencuba
.

AGAR-AGAR BUAH MANGGA

ASSALAMUALAIKUM..

AGAR-AGAR BUAH MANGGA

Bahan-Bahannya:
10 gm serbuk agar-agar
5 biji buah mangga - dihiris nipis
1 cawan susu cair
500 ml air
200 gm gula

Cara Membuatnya:
1- Kisar mangga hingga hancur,masukkan gula,serbuk agar2 dan air kedalam periuk.
2- Masak hingga gula hancur,masukkan mangga dan susu cair,kacau sebati diatas api perlahan.
3- Apabila masak dan pekat,sepera masukkan kedalam bekas acuan.
4- Sejukkan didalam peti ais sebelum dihidangkan.

AISKRIM OREO HOMEMADE

ASSALAMUALAIKUM..


Ais Krim Oreo Homemede....Qaseh Honey(kongsi resepi sedap)

3 cwn susu segar / susu cair ( sy guna susu full cream )
1 tin susu pekat manis ( sy guna 3/4 tin jer )
2 sudu besar ovelet
2 sudu besar esen vanila
1 paket biskut oreo

Blend semua sekali sampai gebu dalam 10 minit
hancurkan biskut...masuk kan dalam adunan dan taburkan kt atas bikut tu sedikit
Letak dalam pti ais sampai beku..
dah siappp...
senang jer

BISKUT CORNFLAKE BADAM...

ASSALAMUALAIKUM...



Biskut Cornflakes Badam Ranggup..

BAHAN

1 3/4cwn gandum
1/4 cwn tepung jagung
3/4 sdt baking powder
2 1/2 cwn cornflakes...(belum diramas)
3 sdb badam hancur....sangrai dulu dlm pan...atau bakar jap dlm oven dalam 5min...sambil2 pnskan oven tu
- 150g marjerin/butter
- 3/4cwn gula kastor
- 1 biji kuning telur
- 1/2cwn cornflakes...ramas ngan tangan...( ni utk digolek biskut sblm bakar)

CARANYA

- cornflakes ramas ngan tgn...(sy lenyek ngan lesung batu....sakit tgn kalo ramas ngan tgn...hihi)

- ayak tepung gandum, tepung jagung & baking powder

- pukul marjerin & gula hingga putih...(sy guna whisk)

- masukkan kuning telur...pukul lagi sebati

- masukkan tepung, badam, & cornflakes...gaul sebati...adunan agak lembik....

- bulat2 kan...leperkan lak....gaul dlm cornflakes hancur....ssun dlm dulang pembakar

- bakar suhu 170 celcius selama 15min
satu adunan dapat -+100 biji

SNOW ALMOND

ASSALAMMUALAIKUM....

BISKUT SNOW ALMOND

Bahan A:

260gm mentega
150gm gula kaster
1 tsp esen vanila
50gm serbuk badam

Bahan B

300gm tepung red rose
50gm tepung kastard
50gm susu tepung
40gm tepung jagung

Hiasan:

Coklat masakan
Breadcrumb putih

Cara:

1. Pukul bahan A hingga berkrim. Masukkan bahan B dan uli hingga menjadi doh.
2. Canai dan terap dengan acuan di sukai.
3. Bakar pada suhu 140C selama 30 minit.
4. Sejukkan biskut dan celup dengan coklat masakan yang di cairkan secara double boiler dan golekkan biskut ke dalam breadcrumb. Apabila dah kering boleh la disi dalam bekas kedap udara