GULAI IKAN TONGKOL STAIL KELANTAN....

ASSALAMUALAIKUM....

Ikan Tongkol Gulai Stail Kelantan

Bahan bahan:
Ikan (direbus dg garam dan asam keping)
7 - 8 tangkai cili kering
4 ulas bawang merah
4 hiris lengkuas
1 inci kunyit hidup
1 sudu kecil rempah biji ketumbar
1/2 keping asam keping
Garam dan gula
Santan secukupnya
Timun, kacang panjang atau cili hijau Kelantan (jika suka)

Cara cara:
Ikan direbus dengan air, asam keping dan garam seperti gambar di bawah. Kesemua bahan di atas di blend. Masukkan ke dalam santan dan dimasak dengan api kecil hingga menggelegak. Perlu dikacau selalu.
Kemudian masukkan ikan rebus, asam keping, garam dan sedikit gula. Masak hingga pecah minyak. Jika suka boleh dimasukkan timun yang dihiris, cili hijau Kelantan dan juga kacang panjang yang dipotong.

Like page kek biskut raya fb.Show more rea

ASAM PEDAS IKAN MERAH...

ASSALAMUALAIKUM...

ASAM PEDAS IKAN MERAH

Ikan merah
Cili kering ( direbus dahulu)
Bawang merah
Bawang putih
Serai
halia
ketumbar
belacan
( kisar kesemua bahan2 di atas)

Bunga kantan
Daun kesum
Cili hijau besar @ kacang bendi ( ikut suka)
Tomato
Air asam jawa @ asam gelugur ( ikut suka)
Air (mengikut kepekatan kuah)

CARA- CARANYA

1. Tumis kesemua bahan yang dikisar tadi sehingga pecah minyak.
2. Masukan air, garam, gula dan perisa. Tunggu sehingga kuah mendidih kemudian masukan ikan dan air asam jawa.
3. Bila ikan agak- agak sudah setengah masak, baharulah masukan bunga kantan, daun kesum, tomato dan cili hijau. Tunggu sehingga ikan betul- betul masak kemudian tutup api.
4. Sedia untuk dihidang, selamat mencuba

By admin zaz

KETAM MASAK CHILI...

ASSALAMUALAIKUM...

KETAM MASAK CILI

Resepi Ketam Masak Cili


BAHAN-BAHAN:
1kg ketam bunga
serbuk kunyit
garam
minyak untuk menggoreng

BAHAN A:
cili kering (rendam dan kisar)
bawang besar
bawang putih
1cm halia
1 tangkai serai

BAHAN B:
2 sudu makan sos tiram
3 sudu makan sos cili
4 sudu makan sos tomato
garam dan gula secukup rasa

CARA-CARA:
Gaulkan ketam dengan kunyit dan garam. Kemudian gorengkan ketam. Dengan mengunakan minyak yg sama (minyak mengoreng ketam), tumis bahan A hinga naik wangi. Masukan bahan B dan tumiskan sehingga pecah minyak. Masukan ketam yang telah digoreng tadi dan kacau rata.

SEDIA UNTUK DI HIDANGKAN.

Credit: cikgu azli

KEK EPAL BLEND...

ASSALAMUALAIKUM...

Kek Epal Blend

Bahan-bahan:
2 biji epal hijau ( saiz kecil )
1 cawan minyak
2 cawan gula halus
3 biji telur
2 cawan tepung gandum* }bahan * diayak bersama
1 sb baking powder*
1 sudu teh esen vanila
Pewarna hijau epal

Cara-cara:
1)Cuci buah epal,potong dan buang bijinya.Potong lagi kecil2 bersama dengan kulitnya.
2)Masukkan dalam blender bersama minyak,gula, esen vanilla dan telur dan kisar hingga halus
3)Tuang bahan kisar tadi dalam mangkuk dan masukkan campuran tepung tadi sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati. Akhir sekali masukkan pewarna dan kacau hingga rata
4) Hiaslah mengikut kreativiti anda
5)Kukus hingga masak

SUP DUMPLING RINGKAS...

ASSALAMUALAIKUM...



Bahan2nya
1 pkt kulit Dim Sum (bleh dpt di TESCO dkt Chiller Bhgn Mee dan Tofu )
Utk intinya
1 ketul dada ayam }
100 gm isi udang } dikisar halus
1 sdt serbuk lada putih
1 sdt minyak bijan
!/2 batang lobak merah dikiub kecil
2 ulas bawang putih } di tumbuk @ cincang
1 cm halia }
2 sdt tepung jagung
1/4 sdt gula
garam halus secukup rasa
Bahan utk sup
2 ulas bawang putih }di cincang halus
1 sdt lada putih
2 - 3 cwn air
1 kiub ayam
100 gm bunga kobis
1/2 sdt minyak bijan
2 sdt minyak utk menumis
1 btg daun bawang } tabur atas sup sbgai hiasan
1 biji cili merah dihiris kecil }
Bawang goreng }

1 sdb tepung gandum } bancuh utk jadikan gam
1/2 sdb air }

Caranya
Campurkan semua bahan inti dan sebatikan.
Sekarang boleh lah mulakan 'mengintikan' di atas kulit dim sum tdi mengikut kreativiti anda
susun diatas dulang dan kukus lebih kurang 7-10 min
Cara utk sup
panas minyak..tumis bawang putih dan masukkan air, kiub ayam, serbuk lada putih..jika perlu boleh di tambah sedikit lagi garam. Bila didih masuk kobis bunga dan dumpling yang dikukus tadi serta minyak bijan.Hias dgn bwg goreng,daun bwg dan cili merah

ROTI JON SPESYEL...

ASSALAMUALAIKUM...

 

Bahan ni saya agak2 je tau...main campak2 x da sukatan....:

Roti john
Daging kisar*
Bwg besar*
Bwg putih*
Rempah kurma*
Rempah kari*
Secukup rasa maggie*
Serbuk lada hitam*
Daun sup*
Minyak*
Telur
Timun
Carrot
Sos cheezy
Sos cili
Mayonis

Semua bahan * td ditumis...kecuali telur saja...

Belah 2 roti john jgn smpai putus...panaskan pan letak roti td...bhn tumis td....amik 1 sudu besar nak lebih pun boleh ikut suka hati campur dgn 2 biji telur...utk 1 roti john yg panjang guna 2 biji telur ye..kacau bgi rata tuang atas roti td..

.

Pastu dah siap masak...sapu mayonis dgn sos cili

Tabur carrot dgn timun yg dah di sagat....

Amik lagi 1sudu besar campur 1 biji telur kacau sebati...tuang atas pan td...

Kemudian letak roti yg dah siap td atas telur dan balut roti tu...

Amik lagi 1sudu besar campur 1 biji telur kacau sebati...tuang atas pan td...

Tabur carrot dgn timun yg dah di sagat....

Tabur carrot dgn timun yg dah di sagat....

Like

Love

Haha

Wow

Sad

Ang

Belah 2 roti john jgn smpai putus...panaskan pan letak roti td...bhn tumis td....amik 1 sudu besar nak lebih pun boleh ikut suka hati campur dgn 2 biji telur...utk 1 roti john yg panjang guna 2 biji telur ye..kacau bgi rata tuang atas roti td...

MIX BERRIES CHEESCAKE BROWNIES...

ASSALAMUALAIKUM....

Mixed Berries Cheesecake Brownies


Bahan-bahannya:

200g dark choc,dipotong kecil
125g butter
1 cawan gula caster
3 telur
1 sudu teh esen vanilla
3/4 cawan tepung naik sendiri

Cheesecake topping:

500g cream cheese
1 cawan gula caster
4 sudu teh jus lemon
2 telur
1 sudu teh esen vanilla
1/2 sudu teh garam
4 sudu besar tepung naik sendiri
1 1/2 cawan campuran berries-saya gunakan frozen mixed berries

Untuk hidangan:
1/4 cawan gula aising

Cara-caranya:
Panaskan oven 180C dan griskan dulang pembakar brownies.
Cairkan dark choc dan butter,kemudian sejukkan sebentar.
Masukkan gula ke dlm adunan butter dan pukul rata.
Masukkan telur,esen vanilla dan tepung.
Kacau rata dan tuangkan ke dlm dulang pembakar.
Kemudian,untuk cream cheese topping:
Pukul cream cheese dan gula hingga sebati dan kembang.
Kemudian campurkan jus lemon,garam,esen vanilla dan telur.
Pukul lagi dan masukkan tepung.
Tuangkan ke atas adunan coklat tadi di dlm dulang pembakar.
Kemudian taburkan mixed berries.
Bakar di dlm oven selama lebih kurang 35-40minit.
Apabila masak,sejukkan sebentar dan taburkan dengan gula aising untuk menghidang