IKAN SEMILANG BERLADA...

ASSALAMUALAIKUM...

RESEPI IKAN SEMBILANG BERLADA

Bahan-bahannya :
● 3 ~ 4 ekor ikan sembilang
● 10 biji cili merah - dikisar
● 2 batang serai - dititik
● 1 ulas bawang besar - dimayang kasar
● 2 ulas bawang putih - ditumbuk
● 1 inci halia - ditumbuk
● air limau kasturi
● sedikit garam dan gula secukup rasa

Cara-caranya :
1. Ikan disiang, lumurkan dengan garam dan kunyit. Goreng dan ketepikan.

2. Dengan menggunakan minyak yang sama tumiskan bawang putih dan halia yang telah ditumbuk tadi. Bila dah berbau harum (garing) masukkan cili merah yang telah dikisar, garam dan gula, kacau dan biar sampai pecah minyak.

3. Masukkan ikan yang telah digoreng tadi dan gaul hingga sebati. Masukkan bawang besar yang dimayang kasar, kacau hingga agak layu.

4. Curahkan air perahan limau kasturi sebelum dihidangkan.

PUDING KACANG MERAH...

ASSALAMUALAIKUM...



PUDING KACANG MERAH
.
BAHAN-BAHAN:
1 cwn Kacang Merah
1 packet / 13g Serbuk Agar-Agar
1 liter Air
240g Gula
1 tin Susu Cair/Santan
1 sb Tpg Jagung
1 heai Daun Pandan
Sediki Pewarna Merah Jambu
secubit garam

CARA PENYEDIAAN:
Rebus kacang sehingga empuk.
Ambil 1/2 cwn & ratakan ke dlm acuan.
Blend baki kacang dgn susu, tpg jagung & pewarna sehingga sebati.
Letakkan serbuk agar-agar, air, gula & daun pandan ke dlm periuk & masak sehingga hancur.
Sendukkan +/- 1/2 cwn & tuangkan ke atas kcg merah dlm acuan tadi.
Masukkan campuran kcg merah yg di mesin tadi ke dlm agar2 & masak sehingga mendidih.
Biarkan lapisan kcg merah tadi mengeras sedikit sebelum di tuangkan masakan agar2.
Biar agar2 sejuk di suhu bilik sebelum di masukkan ke dlm peti sejuk.
Hidangkan sejuk... Selamat Mencuba
.

AGAR-AGAR BUAH MANGGA

ASSALAMUALAIKUM..

AGAR-AGAR BUAH MANGGA

Bahan-Bahannya:
10 gm serbuk agar-agar
5 biji buah mangga - dihiris nipis
1 cawan susu cair
500 ml air
200 gm gula

Cara Membuatnya:
1- Kisar mangga hingga hancur,masukkan gula,serbuk agar2 dan air kedalam periuk.
2- Masak hingga gula hancur,masukkan mangga dan susu cair,kacau sebati diatas api perlahan.
3- Apabila masak dan pekat,sepera masukkan kedalam bekas acuan.
4- Sejukkan didalam peti ais sebelum dihidangkan.

AISKRIM OREO HOMEMADE

ASSALAMUALAIKUM..


Ais Krim Oreo Homemede....Qaseh Honey(kongsi resepi sedap)

3 cwn susu segar / susu cair ( sy guna susu full cream )
1 tin susu pekat manis ( sy guna 3/4 tin jer )
2 sudu besar ovelet
2 sudu besar esen vanila
1 paket biskut oreo

Blend semua sekali sampai gebu dalam 10 minit
hancurkan biskut...masuk kan dalam adunan dan taburkan kt atas bikut tu sedikit
Letak dalam pti ais sampai beku..
dah siappp...
senang jer

BISKUT CORNFLAKE BADAM...

ASSALAMUALAIKUM...



Biskut Cornflakes Badam Ranggup..

BAHAN

1 3/4cwn gandum
1/4 cwn tepung jagung
3/4 sdt baking powder
2 1/2 cwn cornflakes...(belum diramas)
3 sdb badam hancur....sangrai dulu dlm pan...atau bakar jap dlm oven dalam 5min...sambil2 pnskan oven tu
- 150g marjerin/butter
- 3/4cwn gula kastor
- 1 biji kuning telur
- 1/2cwn cornflakes...ramas ngan tangan...( ni utk digolek biskut sblm bakar)

CARANYA

- cornflakes ramas ngan tgn...(sy lenyek ngan lesung batu....sakit tgn kalo ramas ngan tgn...hihi)

- ayak tepung gandum, tepung jagung & baking powder

- pukul marjerin & gula hingga putih...(sy guna whisk)

- masukkan kuning telur...pukul lagi sebati

- masukkan tepung, badam, & cornflakes...gaul sebati...adunan agak lembik....

- bulat2 kan...leperkan lak....gaul dlm cornflakes hancur....ssun dlm dulang pembakar

- bakar suhu 170 celcius selama 15min
satu adunan dapat -+100 biji

SNOW ALMOND

ASSALAMMUALAIKUM....

BISKUT SNOW ALMOND

Bahan A:

260gm mentega
150gm gula kaster
1 tsp esen vanila
50gm serbuk badam

Bahan B

300gm tepung red rose
50gm tepung kastard
50gm susu tepung
40gm tepung jagung

Hiasan:

Coklat masakan
Breadcrumb putih

Cara:

1. Pukul bahan A hingga berkrim. Masukkan bahan B dan uli hingga menjadi doh.
2. Canai dan terap dengan acuan di sukai.
3. Bakar pada suhu 140C selama 30 minit.
4. Sejukkan biskut dan celup dengan coklat masakan yang di cairkan secara double boiler dan golekkan biskut ke dalam breadcrumb. Apabila dah kering boleh la disi dalam bekas kedap udara

RENDANG PEDAS AYAM...

ASSALAMUALAIKUM...

RENDANG PEDAS AYAM like emoticon 


Ayam 1/2 ekor
Bawang merah 5 ulas
bawang putih 4 ulas 
serai 5 batang ) diricik
kunyit hidup 2 inci
halia 2 inci
lengkuas sedikit
cili kering sejemput
santan
garam
asam keping
kerisik 1 sudu besar

Ayam k ena potong kecil...lalu di goreng
bawang merah, putih, halia, lemgkuas, serai n cili kering k ena blend halus...
panaskan minyak dlm kuali...tumis bahan semua biar sampai naik bau...masukkan santan, kerisik, garam n asam keping...biar kuah kering dan pekat...last sekali k ena masukkan ayam yg dah digoreng tadi...lalu k ena carik2kan daun kunyit...dah siap..

NEE KUAH DAGING...

ASSALAMUALAIKUM...

MEE KUAH DAGING

BAHAN-BAHAN :
2 peket mee kuning - secukupnya
1 kilo daging
2.5 liter air rebusan daging
sos tomato secukupnya
sos cili secukupnya
1 cawan kuah kacang
3 biji kiub stock ikan bilis
4 biji telur - utk pekatkan kuah
3 sudu besar cili kisar - boleh tambah
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN-BAHAN TAMBAHAN :

8 biji telur rebus - dipotong 2
hirisan cili merah secukupnya
hirisan daun bawang secukupnya
Sayur taugeh dan sawi dicelur - secukupnya
Bawang goreng secukupnya
BAHAN DIKISAR HALUS :
5 biji bawang merah
3 biji bawang putih
1 inci halia

CARA MEMASAK :
1) Rebus daging lembu sampai empuk kemudian daging dipotong kecil dan simpan semua air rebusan tadi . Panaskan minyak secukupnya dan tumis semua bahan yang dikisar dan cili kisar sampai timbul bau wangi dan pecah minyak . Masukkan air rebusan daging serta kacau kuah dan masukkan kiub stock ikan bilis , kuah kacang secukupnya , sos tomato dan sos cili secukupnya . Jika suka masam boleh ditambah lagi sos tomato .

2) Kacau semua bahan-bahan dan boleh dimasuk semula daging ke dalam kuah serta biarkan kuah masak sampai mendidih . Masukkan garam dan gula secukup rasa kemudian pecahkan 4 biji telur ke dalam mangkuk serta kacau telur ni sedikit dan masukkan ke dalam kuah tadi . Kacau pelahan-lahan kuah sampai telur masak . Tujuan telur ni dmasuk ke dalam kuah adalah untuk pekatkan kuah .
3) Celur mee , taugeh dan sawi kemudian tos serta ketepikan dulu , rebus semua telur .
4) Cara menghidang mee ni , mula-mula masukkan sayur taugeh/sawi dahulu dalam mangkuk kemudian mee dan tuangkan kuah bersama isi daging , telur rebus , bawang goreng , cili merah dan daun sup